调查：一支雪糕含20余种添加剂 过量食用有危害

  暑伏季节，正是各种冷饮热销的时候。昨日，通辽市民冯女士拨打本报6380110新闻热线种添加剂，“一支小雪糕竟然有20种添加剂，这太恐怖了。大人的抵抗能力强一点，但孩子长期吃这样的雪糕能行吗？”带着冯女士的疑问，记者做了走访。

  30日，记者从通辽市场上随机购买了几种品牌的雪糕，净含量均在75克左右，它们的配料成分上均含有多种添加剂，少则几种，多则达到了十几种、几十种。在一款老式雪糕的外包装上记者看到，配料表中标注着瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、三聚甘油单硬脂酸酯、甜蜜素、阿斯巴甜等多种添加剂，但并没有标注出具体含量。家有两岁宝宝的陈女士非常注意孩子吃得是否健康，她和记者说，她曾经很认真地“研究”过家里购买的几种雪糕，结果发现，一些雪糕的食品添加剂都是用数字表示的，根本就看不明白。记者调查发现，和陈女士所描述的一样，很多雪糕上标注的食品添加剂并不是明确的名称，而是数字代码。以一款雪糕为例，该产品包装上的配料表显示含有增稠剂(410、418)、酸度调节剂(330、331iii)、着色剂(120、天然胡萝卜素)。记者随机采访的10位市民中，有9位市民称看不懂雪糕配料表。随后，记者查询了《预包装食品标签通则》，其中规定“食品添加剂通用名称可以标为食品添加剂的具体名称，也可标为国际编码(INS号)”，但并未要求标注食品添加剂的具体含量。

  一支雪糕为何会有这么多的添加剂？内蒙古民族营养师协会常务理事、国家二级公共营养师任玉华介绍说，食品添加剂主要有增稠剂、甜味剂、着色剂、酸度调节剂等几大类，用于满足雪糕的形状、色泽、口味等。“假如没有这些添加剂，冻出来的雪糕就像冰块一样，又硬又难吃，质地也不均匀。”任玉华说，需要引起注意的一点就是，各种品牌雪糕中的每一种食品添加剂含量可能都会符合国家的有关标准，但一定不可以忽视十几种甚至几十种添加剂所产生的合力作用，叠加食用添加剂是一定会给身体带来麻烦的。“像山梨酸钾，它是用来替代苯甲酸钠起到防腐作用的，能延续保质期，改变食物的味觉，孩子吃这么多东西后会产生依赖性，过多食用将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，还会影响营养的正常吸收，甚至引发肾脏等疾病。“可以明确地说，除了糖分外，雪糕不能给人体提供任何营养的东西。而且雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，成人过多摄入会引起头痛、食欲疲倦，也会增加肥胖概率，引发糖尿病。”任玉华说。 （记者 张晶晶）

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