“寻珍食物”卤香牛肉抽检不合格 回应称“配料里的豆瓣酱防腐剂超支所造成的”

  我国质量新闻网讯（广岛）近来，云南寻珍食物有限责任公司因食物安全质量不合格被商场监督管理部门点名。

  云南省商场监督管理局发布的2023年第23期食物抽检信息数据显现，标称云南寻珍食物有限责任公司出产的“寻珍食物+图画”卤香牛肉（出产日期/批号：2023/3/14）被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超支。

  本次抽检的这款卤香牛肉山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测成果为0.258g/kg，规范值为≤0.075g/kg。

  据悉，山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能按捺细菌、真菌和酵母的成长，防腐作用好，是现在运用非常遍及的食物防腐剂。

  《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760—2014）中规则，熟肉制品中山梨酸的最大运用量为0.075g/kg。

  据了解，熟肉制品中山梨酸不合格的原因可能是企业为添加产品保质期，或许补偿产品出产的悉数进程卫生条件欠安而超定量、超范围运用了该添加剂，或许未精确计量所造成的。

  我国质量新闻网了解到，对抽检中发现的不合格产品，企业所在地商场监督管理部门已依法展开核对处置，催促企业实行法定责任，采取下架召回不合格产品等办法及时操控危险，查明出产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违反法律规则的行为依法处理。

  云南寻珍食物的法人在回应此事时称，该批次卤香牛肉抽检不合格是因为配料里的豆瓣酱山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超支。该批次卤香牛肉共出产几十袋，出售出去一小部分，已召回了。现在未收到顾客的不良反应。后续产品配方整改了，不放豆瓣酱。