青岛可得旺食物所产烤火腿防腐剂超支 回应称疑是“配料员看错秤了”

  我国质量新闻网讯（广岛） 近来，青岛市商场监督管理局发布2023年第4期食物抽检信息。其间，青岛可得旺食物有限公司出产的一款烤火腿被检出防腐剂超支。

  该抽检信息数据显现，标称青岛可得旺食物有限公司（以下简称“青岛可得旺食物”）出产的可得旺烤火腿（出产日期：2022-12-07），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食物安全国家规范规则，查验组织为山东规范检测技能有限公司。

  该款烤火腿山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检测成果为0.267g/kg，规范值为≤0.075g/kg。

  据介绍，山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有比较好的抑菌作用，对霉菌、酵母菌和洽气性细菌的生长发育均有抑制作用。食物中山梨酸及其钾盐超支的原因，可能是企业为添加产品保质期，或许为补偿产品出产中卫生条件欠安而违规运用。

  青岛可得旺食物担任产品质量作业的王司理告知我国质量新闻网，该批次烤火腿山梨酸及其钾盐超支原因是配料员看错秤了。“秤有时一受潮，秤心不稳，导致秤不规范。后来秤悉数换了。”

  青岛市商场监督管理局表明，对上述抽检中发现的不合格产品，出产经营企业所在地商场监督管理部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，操控危险，立案查询，并剖析原因进行整改，触及的不合格产品已按要求展开核对处置作业。

  对不合格产品的后处理作业，我国质量新闻网从王司理了解到，该批次烤火腿一共出产了不到500根，销售出100多根，没有顾客提出不良反应。公司对不合格产品已悉数召回，并毁掉。

  谈及整改问题时，王司理表明，现在公司每周都进行配料方面的训练，并对秤进行定期查验。