被称为“科技与狠活”的食品添加剂真的一无是处吗？

  事实上，这种对食品添加剂的大规模质疑，能够说是消费者对食品保健成分日渐增长的需求与食品知识水平滞后之间的矛盾。

  中国的低端食品消费市场仍然巨大，食品的色香味和低廉的价格受到众多购买的人的青睐，因此生产商采取了拼命的措施来节省本金。另一方面，我国现代工业食品体系才刚刚起步。大部分的快消食品都是从国外学习来的。食品添加剂的相关规定也借鉴了国外标准。工厂、企业和商店可以加工许多廉价、方便和快餐，但含有不健康的营养成分，以满足当前社会快节奏的生活方式。部分原料在国内市场的国产化程度较低，进口成本比较高，也导致更多的食品商家选择较便宜的原料，以减少相关成本，实现国内食品的高收益。

  其实在古时候食品添加剂就已经被我们的先祖们应用于日常生活之中，在北宋时期人们就会用亚硝酸盐腌制腊肉、制作火腿等，其特点是可以将肉类食品长时间地保存，而绝不会变质。而且，添加亚硝酸盐的肉制品不仅颜人，而且安全性也提高了一大截。

  因此食品添加剂并不可怕，不必对合理使用包括增稠剂在内的食品添加剂感到恐慌。让我们一起，科学饮食，拒绝焦虑~