食品中防腐剂并非越少越好

  提及食品防腐剂，人们似乎常常会联想到“有毒、有害、不健康”。那么，食品防腐剂究竟是不是危害人体健康的“祸首”呢？有专家觉得，花了钱的人防腐剂的排斥有时陷入了误区。前不久，健怡、可口可乐和雪碧饮料因没有将所含的“苯甲酸钠”注明为防腐剂，被杭州两名消费者以侵害消费者知情权为由告上了法庭。他们都以为虽然这两种饮料标注了“苯甲酸钠”成分，但普通消费者根本不知道这是防腐剂，更不清楚长期食用可能会对人体造成危害。

  提醒：只要是国家法律和法规允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价，在正确的应用限制范围、正确的使用量内，其安全性完全能保障。食品往往含有较多的营养的东西，因此容易滋生微生物，引起食物变质。供消费者选购的食品往往需要长途运输、长期贮存，添加防腐剂正是为避免食品中微生物的生长繁殖，从而保障食品安全。可见食品防腐剂不单单是对生产厂商有利，同时也是确保消费者享用到安全新鲜食品的必要手段。