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甜味剂认知查询显现：超8成顾客难以精确识别无糖食物

所属分类：新闻中心来源：开云官网 发布时间：2024-03-13 18:56:33

跟着健康我国举动的推动，无糖食物和饮料成为渐渐的变多顾客的挑选，但面临琳琅满目的产品，顾客能否精确识别无糖产品？科信食物与健康信息沟通中心近来展开的我国顾客甜味剂认知查询显现，超8成顾客在选购无糖食物和饮料时存在被误导的或许。

在健康消费潮流下，商场上以甜味剂代替糖的无糖食物和饮料越来越丰厚，在各品类中，无糖饮料商场浸透率最高。查询显现，近85%的顾客购买过无糖碳酸饮料，66%的顾客购买过无糖咖啡、茶饮，59%的顾客购买过无糖口香糖，而无糖冰淇淋和无糖巧克力等品类尚有待进一步开发。

糖摄入过多，会添加龋齿、超重和肥壮产生危险。跟着健康理念家喻户晓，渐渐的变多的顾客了解到过量摄入添加糖对身体的负面影响，无糖食物和饮料成为顾客心目中愈加健康的挑选。查询显现，超6成顾客挑选无糖产品的首要要素是“更健康”，还有近18%的顾客因猎奇而挑选无糖产品。

许多顾客在选购食物和饮料时会检查标签。但是查询发现，近8成顾客经过“不含蔗糖”“0蔗糖”等标识来判别产品是不是无糖，存在被误导的或许。我国疾控中心养分与健康所所长丁钢强指出，“0蔗糖”仅仅不含蔗糖，并不满是无糖，顾客还需要检查配料表中是否有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、果酱等含糖配料。

此次查询还发现，花了钱的人糖和甜味剂的认知较为含糊，存在很多混杂现象。例如，约7成的顾客以为糖精是糖，约6成的顾客以为三氯蔗糖、甜菊糖是糖，挨近3成的顾客以为结晶果糖不是糖。

科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯主张，应当加强大众科普宣扬，辅导顾客正确认读食物标签和养分标签，合理选购食物。一起，高血糖人群和糖尿病患者还应留意食物配猜中可引起血糖升高的面粉、淀粉等成分，或参阅医师主张挑选食物。(记者孙燕明)

嘉宾：杨仁池我国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血治疗中心主任