粥店被曝运用增稠剂 专家称安全没问题

  央广网财经北京12月7日音讯 据经济之声《天天315》报导，冬天，我们都爱喝一些摄生粥，既安全甘旨又驱寒暖胃。但是，最近微博上流传着这样一种说法：粥店内售卖的黏稠度较高的粥，看着卖相很好，其实并不是熬制出来的作用，而是运用了增稠剂。

  这种说法是真的吗？其他，现在都市人的日子节奏快，即食粥也便是便利粥有了很大的商场。它的养分价值怎么？热量高么？有防腐剂么，能够安心吃么？这一系列的问题都在消费的人心中打上了问号。

  昨日，记者造访并致电北京的几家闻名粥店。嘉和一品公司人士向记者表明，一切门店售卖的粥，都是公司统一现熬并配送，厂里24小时组织人熬粥，每样粥都有检测陈述，浓稠的作用必定不是增稠剂做出来的。

  宏状元学院南路店的工作人员也表明，他们出售的粥都是每天现熬制的，不加任何食物添加剂，而要熬出一桶浓稠的粥，“大约需求60到90分钟”，就能到达这样的作用。

  我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅朱毅表明，现在的增稠剂大部分是天然组成的，很安全。像塔拉胶琼脂来自于海藻，阿拉伯胶来自于阿拉伯树木的渗出液，瓜尔胶，槐豆胶来源于植物的种子，淀粉果胶，魔芋胶来自于植物的某个器官，黄原胶来源于一种微生物的分泌物等等。

  朱毅：这一段时刻，微信圈、微博圈都在疯炒，粥里边不是真的稠，而是添加出来稠，搞的一会儿就觉得，这个粥好像都不能喝了。不过这好像有点矫情，就算是加了也没什么不能喝的，或许消费的人都是喜爱天然的东西，退一万步说，就算是增稠剂，大部分都是契合顾客的天然的消费观念的。

  国家食物安全危险评价中心副研究员钟凯博士以为，从本钱来看，快餐店往粥里放淀粉是最合算的，即运用了添加剂，在安全性上也不必忧虑。

  钟凯：现在一说添加剂或许任何一种所谓的对人体或许有害的物质，最喜爱说的便是长时间、很多。其他东西都不谈，就谈增稠剂的话，你假如真的是吃增稠剂吃死了，必定是撑死的，不是被毒死的。