饺子赛皮筋！一拉半米长 商家称有改良剂

  许多人喜爱吃饺子却没时刻下厨，热衷于去商场买现成的饺子皮回家。近来，有市民向记者反映，自己买回家的饺子皮，弹性十足，十分耐煮，市民置疑这饺子皮里是不是加了东西？4月11日，记者查询发现，一些商家在制造饺子时会运用一种叫做“饺子皮改良剂”的食物添加剂，里面含有四五种胶质，若超支长时刻食用会对健康晦气。

  4月11日，正在超市选购饺子皮的张女士和记者说，她很喜爱吃饺子，常常在外购买饺子皮。“感觉咬起来比自家包的饺子筋道，可是也感觉不容易消化”，张女士和记者说，有一次她煮饺子时由于忙其他事，忘了关火，最终发现煮了好久的饺子居然没有破皮。

  随后，记者以饺子店老板的身份，来到徐州路一家专门加工饺子皮、面条的小作坊。作业间里几个工人正在压面机前繁忙着，地上放着现已制成的饺子皮，尽管上千张饺子皮压在一同，它们之间却没有粘连。

  记者问店里的老板：“传闻加了饺子皮改良剂口感会比较好，你家的饺子皮有没有加改良剂啊？”老板看了一眼记者说道：“改良剂又没有毒，加了口感会好，只需口感好就好吃。”

  记者脱离时购买了一些这家店的饺子皮，攥在手里面走边揉，发现面团的弹性很好，很快就能康复原形。更惊人的是，饺子皮的拉伸性很强，记者测量了一下，小小的一张饺子皮居然能拉到半米长。

  终究什么是饺子皮改良剂？在网上输入“饺子皮改良剂”几个字，显现的食物添加剂出产企业遍及全国各地。记者致电了郑州一家食物企业，作业人员和记者说，他们家的饺子皮改良剂在山东的客户许多。“我们家的饺子粉改良剂能进步面团的耐性和弹性，能下降饺子皮、馄饨皮的脱水缩短变形的现象，还能缩短饺子的老练时刻，外皮亮光皎白，口感更爽滑有咬劲。”

  这位作业人员称“饺子皮改良剂”主要成分是卡拉胶、黄原胶、蔗糖酯、乳化剂、增筋剂等添加剂。“为什么你们觉得外面的饺子、馄饨吃起来顺滑、口感好？靠得便是这种改良剂。”作业人员说。记者又问他饺子皮里掺改良剂究竟安不安全时，这位作业人员说：“没事，这东西没毒，你就定心用吧！”