黄灯笼辣椒酱添加剂超标？海南一公司被罚5万元！详情披露

  说起海南的特产，黄灯笼辣椒酱是不少人的心头好。前段时间，海南省澄迈县市场监督管理局收到一份检测报告，一食品公司生产的黄灯笼辣椒酱添加剂超标，这引起了有关部门的高度重视。

  事情发生在去年11月中旬，这份食品安全检测报告来自河北唐山市市场监督管理局曹妃甸区分局。报告数据显示，经抽检发现，海南澄迈金江一食品有限公司生产的黄灯笼辣椒酱，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.085，而国家标准不大于1，检验测试结构不合格。

  食品添加剂使用有严格规定，超限量使用会影响身体健康。涉及食品安全，澄迈县市场监督管理局金江市场监督管理所工作人员第一时间赶到了涉事的食品公司。

  对于这份检测报告，公司负责人并不认可。“我不是特别能接受的，因为我们一锅的料绝大多数都是固定的，添加剂的添加量也从来没变过。并且我们是严格按照市监局的规定，每年有一次第三方检测的，都没问题 。”

  涉事食品公司已经营十几年，食品添加剂超标的问题，还是首次遇到。从往年的抽检报告来看，辣椒酱添加剂占比，远低于国家标准。综合这一些状况，该公司和进购该批辣椒酱的企业一同主张复检。

  按规定，复检申请人应当自收到检验结论之日起7个工作日内，向市场监督管理部门提出书面复检申请。在受理该食品公司复检申请的同时，市场监督管理部门也同步对此事进行了调查。

  澄迈县市场监督管理局金江市场监督管理所 所长 王世军：我们现场检查的时候，未曾发现同批次的产品，因为该厂家是属于定制销售的，有人下订单他才做，所以该批次的产品已经销往内陆。

  为了厘清责任，市场监督管理部门对该公司的原材料、原料采购进货台账、销售记录等做了封存。等待一个月后，由河北省食品检验研究院出具的复检结果出炉。其中，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.17，高于国家标准。

  那么，为什么厂家自检结果和第三方检测结果有出入呢？据了解，虽然检验测试标准是统一的，但是具体检验测试的项目是不同的。“像防腐剂这一块，它自检的时候，是不要求工厂自己自检防腐剂含量。”

  根据抽检、复检两份检测报告，再加上厂家认可检测结果，市场监督管理部门初步认定，涉事食品公司超限量使用食品添加剂。固定证据后，市场监督管理部门将材料移交到澄迈县综合行政执法局市场监管行政执法大队。

  澄迈县综合行政执法局市场监管行政执法大队二中队 副中队长 周俊杰 ：我们就真正开始启动了相关的立案程序，然后我们就查实该批次的辣椒酱，是全部销往了河北唐山市那边，总共的货值金额是8600多元，就是说它是经营不符合食品安全标准的食品了。

  我国《食品安全法》第三十四条明确规定：禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。第一百二十四条规定，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药监管理部门没收违法来得到的和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

  澄迈县综合行政执法局市场监管行政执法大队二中队 副中队长 周俊杰：督促厂家那边及时进行了召回，最后按照相应的法律和法规，对他们进行了相应的处罚。然后我们考虑到厂家那边比较配合我们工作，再依照我们海南省市场监督管理局颁布的自由裁定的相关规定，我们最终对他进行了没收违法来得到的8600多元，罚款5万元的处罚。

  澄迈县金江镇某食品有限公司 负责人：既然出现了事故犯了错误，我们要完全承担这个事故带来的损失。

  结合这起事件，监管部门和食品公司，一起找原因，尝试从源头解决问题。查看生产记录，执法人员发现，辣椒酱食品添加剂的投放环节，可能是问题所在。

  辣椒酱生产的全部过程中，该公司使用了一种固体添加剂。因为搅拌锅是常温搅拌，这可能会引起固体添加剂搅拌不均，进而造成同批次辣椒酱个别出现超限量使用食品添加剂的问题。

  澄迈县金江镇某食品有限公司 负责人：觉得对这方面的知识还是学习不够，警惕性也不够，所以这一块还是依照国家的规章制度做就可以了，因为我有信心，下一次绝不会犯同样的错误。

  采访当天，市场监管及综合行政执法部门来到该食品公司，进行回访。该公司已吸取了之前的教训，逐步优化了辣椒酱制作流程。

  澄迈县综合行政执法局法规监督审计室 主任 黄辅华：从这个案例当中就能反映出来，这个企业是实行的国家标准去投料，但是在整个生产工艺流程过程中，它有某一个细节，就像搅拌这一块，他没有更好的更严谨的去把控，然后从中也看来，细节关乎于成败。

  澄迈县市场监督管理局金江市场监督管理所 所长 王世军：平时都会组织按时进行检查、突击检查、专项检查，然后我们也会采取多种样式的检查手段，比如抽检也是我们检查的重要手段，确保食品的安全。

  澄迈县综合行政执法局法规监督审计室 主任 黄辅华：食品安全的办件都是重中之重，有问题的企业我们都会及时的去处置，同时也会教育企业，帮企业改正，更好的去生产食品，确保广大群众的食品安全。

  同时，随着时下人们意识的增强，慢慢的变多的人，愈发重视身边的食品安全问题，全民参与共筑食品安全防线。