2021食品安全与健康热点⑥食品添加剂违规添加何时休？

  食品着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂的一类。目前，我国允许使用的食品着色剂有69种，按其来源和性质分为食品天然着色剂和食品合成着色剂两类。天然食品着色剂大多数来源于天然色素，如甜菜红、胭脂虫红和红曲红等；食品合成着色剂是通过化学合成的方式生产的，如日落黄、亮蓝、柠檬黄等。在此要强调一点，安全性上跟天然的还是合成的并没有必然的联系。

  我国对食品添加剂的使用有着严格的审批要求，一定要通过动物实验、人群膳食调查等才能确定一种食品添加剂可用于哪类食品及其最大使用量。因此，只要在法规标准允许的范围内合理使用食品着色剂，都是安全可靠的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定，日落黄作为食品着色剂可用在调制乳、蜜饯糖果、复合调味料等多种食品中，但不包含茶（类）饮料。法规标准中不允许使用就不能用，凡是超范围、超限量使用都属于违法行为。

  没有食品添加剂，就没有现代食品制造业。没有食品添加剂，也不可能有食品安全。刚才我们解读的第二个问题，王兴国教授讲的油脂哈喇味儿的问题，如果加了抗氧化剂，也属于食品添加剂，可以轻松又有效的缓解这样的一个问题，第一个问题月饼糖醇的问题，麦芽糖的问题，那属于甜味剂，没了食品添加剂，琳琅满目的食品可能就不存在了，包括油盐酱醋茶，油也好，醋也好，这些都有食品添加剂，甚至面粉、大米当中也有一定可能会有，食品添加剂的出发点或初心是为了食品更美味，更安全，保鲜期能够更长，也希望食品有一个大家满意的色泽，我们食品讲究色香味。从某一些程度来说，食品添加剂的水平也代表着一个国家精致社会持续健康发展水平的标志之一。

  企业必须加强自律，须履行食品安全的主体责任，合规、合法使用食品添加剂，这当中包括三个方面：1、使用GB 2760允许使用的食品添加剂；2、不能超范围；3、不能超量。食品生产经营者（含餐饮服务提供者）应自觉、主动落实食品安全主体责任。餐饮服务单位应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息。

  建议经营自制饮料的餐饮单位主动公示所售饮料的配料表，标明所用食品添加剂的种类，保障消费者的知情权。

  建议逐步加强监督检查和抽样检验，重点检查产品质量标准或者产品配方、原辅料及食品添加剂的采购管理和投料使用、产品检验和标签标识等。对于超范围、超限量使用食品添加剂的违背法律规定的行为应依法严厉查处，特别是对一些现制现售类的网红食品，应重点关注。

  消费者购买现制现售类食品时，应选择证照齐全、卫生状况良好的正规店铺，食用前仔仔细细地观察有无感官性状异常、不明沉淀或与主要加工制作原料存在很明显的风味不符等现象。谨慎购买颜色过于艳丽，口感过于浓郁的“网红”食品。

  加强生态环境分区管控 为发展“明底线”“划边框”——生态环境部有关负责人就关于加强生态环境分区管控的意见答记者问

  《中央办公厅国务院办公厅关于加强生态环境分区管控的意见》3月17日公开发布。意见出台的背景是什么？提出了哪些重点任务？记者就此采访了生态环境部有关负责人。

  近年来，随着我们国家新能源发电规模持续迅速增加，新型储能进入大规模发展期。“十四五”以来，新增新型储能装机直接推动经济投资超过1000亿元，有力支撑能源电力发展，成为中国经济发展新动能。

  北京时间3月14日21时许，在地面科学技术人员的密切协同下，中国空间站材料舱外暴露实验装置及样品组合体由空间站机械臂成功转移至空间站气闸舱内。次日，航天员把取回的组合体从气闸舱转移至实验舱，并将装置内科学实验样品进行拆卸、存储。后续实验样品将随神舟飞船返回地面，移交科学家进一步开展地面研究工作。

  澳大利亚科学家开展的一项新研究表明，下一代锂硫电池有望在5分钟内完成充电，而不像目前这样需要数小时。这一突破有可能彻底改变储能技术，推动高性能电池系统的发展，为消费电子科技类产品和电网应用储能系统提供性能更好的电力解决方案。相关论文发表于最新出版的《自然·纳米技术》杂志。

  17日，探月工程四期鹊桥二号中继星和长征八号遥三运载火箭在中国文昌航天发射场完成技术区相关工作，星箭组合体垂直转运至发射区，计划于近日择机实施发射。

  2024年，智慧海关建设进入全方面实施阶段，将重点建设九大标志性工程，以数字化转型、智能化升级，推动海关监管服务越来越“智能”、越来越“自动”。

  今年，“人工智能+”首次被写入《政府工作报告》，这个新提法为发展数字化的经济、推进数实融合指明了新路径。有必要注意一下的是，“人工智能+”不是简单相加，而是要通过新技术催生新质生产力，为经济社会所有的领域带来新产业、新模式、新动能，发挥出乘数效应。

  各地区各部门压实责任，稳面积、提单产、强管理，扎实推进藏粮于地、藏粮于技，为夺取全年粮食丰收夯实基础。农业农村部有关负责这个的人说：“良田、良种、良法、良机、良制‘五良’技术集成，重点推广密植、水肥一体化等技术措施，让单产能够大面积提升。

  一辆49吨柴油重型卡车排放的二氧化碳相当于约40辆小轿车的排放量。与49吨柴油重卡相比，若把燃料换为液态的氢燃料电池，则每辆液氢重卡每年可减少碳排放约140吨，有望实现长途重载车辆的零排放。

  中国家用电器服务维修协会13日发布的多个方面数据显示，根据初步测算，2023年，家电服务业总体规模近万亿元，活跃法人单位数约10万家，服务收入及盈利增长已超过制造和销售行业。

  记者14日获悉，来自中国科学院物理研究所、国家纳米科学中心等单位的科研人员，通过研究三层石墨烯的菱形堆垛结构发现，在菱形堆垛三层石墨烯中，电子和红外声子之间具有强相互作用，这有望应用于光电调制器和光电芯片等领域。据悉，这项研究为理解菱形堆垛的三层石墨烯中的超导和铁磁等物理效应提供了新的视角。

  杨振清和记者说，大多数主流社交平台和内容发布平台都有一系列规则和政策来限制伪科普内容的传播。北京科学中心副研究馆员孙小莉表示：“对于有意、无意传播的伪科普内容，平台应有相应的监管、解决方法，全力做到守土有责、守土尽责。

  高质量发展是增进民生福祉、提升人民幸福的发展，是解决新发展阶段社会主要矛盾的必然选择。

  要加强医疗监督执法队伍建设、建立完整定期会商工作机制、建立联合监督执法要情工作清单、推进问题线索跨部门联合处置，同时要建立重大案件督办机制、加强行政执法与刑事司法衔接，以及建立健全监督执法结果协同运用机制。

  在山东省惠民县桑落墅镇一处“百姓健身屋”，群众在健身。利伯曼说，如今人们日常生活中不再有太多活动，但保存能量的进化本能任旧存在，因此不想体育锻炼“是完全正常和自然的”。

  人工智能技术的加速迭代，深刻改变着人类的生产生活，并对人类文明发展和社会进步产生着广泛而深远的影响。

  有一段时期，维生素D被说得像是一种“灵丹妙药”。一个世纪前，人们开始用维生素D来治疗佝偻病。佝偻病是一种儿童疾病，会导致骨骼脆弱和变形。

  发展新质生产力是推动高水平发展的内在要求和重要着力点。要紧紧抓住创新这个“牛鼻子”，加快关键核心技术攻关，以科学技术创新驱动产业创新，统筹推进传统产业升级、新兴起的产业壮大、未来产业培育，着力构建以先进制造业为骨干的现代化产业体系。

  3月13日，由中国人形机器人百人会主办的人形机器人大赛暨未来产业揭榜挂帅在北京经济技术开发区正式开赛。

  12日，中国海油公布消息称，由我国自主设计建造的亚洲第一深水导管架“海基二号”在广东珠海深水装备制造基地建造完工。